济南一学校开设“空中厨艺课”

申博体育 · 2020-08-22

学生跟着大厨直播学做宫保鸡丁(学校供图)

商报济南消息 语文、数学、英语、物理、历史……“空中课堂”开课一段时间后,同学们也逐步适应了上课步调。对于济南新航实验外国语学校的学生们来说,每天在空中课堂有节奏学习之余,2月20日,学校初一学生又迎来了一次全新的课程体验——“空中厨艺课”,教学生做宫保鸡丁,有效锻炼学生的动手能力,增强劳动观念,更缓解了学生的心理压力。

“在学校时就很爱这道菜,现在终于有机会跟着学校的大厨做出来给父母品尝了!”20日下午16:30,学生准时进入直播教室,此次授课的老师廖绍春从事厨艺工作二十多年,是蓝海集团委派到新航实验餐厅的专业大厨。这次厨艺课的主题是做一道闻名中外的传统名菜——宫保鸡丁。课程开始前,学生们在家长的协助下,提前准备好了各类食材,包括鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、去皮花生米及各种配料、调味品。

根据廖绍春的提示,同学们先将鸡脯肉切成一厘米见方的小块,这第一步就很考验大家的刀工。同学们小心翼翼地操作,并逐渐掌握动作要领,处理得越来越熟练。接着用同样的方式把胡萝卜和黄瓜切丁,切好葱姜等配料备用,然后根据大厨的示范腌制切好的鸡脯肉。

“平时看到父母在厨房忙碌,同学们觉得烹饪是很平常不过的事情,直到自己也要完成一道美食时,才觉得难度之高和步骤之繁琐。”不少同学表示,虽不能完全气定神闲,但也能有条不紊地完成各个步骤,最后,一盘色香味俱全的宫保鸡丁热腾腾地出锅。与家人共享亲手烹饪的美食,直播里每个同学的脸上都洋溢着自豪与喜悦。“孩子第一次独立下厨房,过程很坎坷但结果很欣慰,特别得香,特别成功!”有家长感慨说,“舌尖上的新航实验”系列厨艺课不仅让同学们体会到了劳动的快乐,还增强了对传统特色美食的认识。山东商报速豹新闻记者张雯雯

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